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Falafels maison
Ils étaient très bons
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Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min
Description
Je n’ai pas vraiment de recette, c’est un peu au pif et au goût.
Ingrédients pour 4 personnes
sel
ail écrasé
pois chiches
gingembre
cumin
coriandre en poudre
paprika
persil
Étape 1/4
Je fais tremper les pois chiches la veille.
Étape 2/4
Ensuite je les mixe avec de l’ail écrasé, du gingembre, du cumin, de la coriandre en poudre, du paprika, du persil et du sel.
Étape 3/4
Je goûte et rectifie l’assaisonnement si besoin.
Étape 4/4
Ensuite je forme mes petites boules et les fait frire dans de l’huile bien chaude, et voilà.
Astuce
J’ai oublié de préciser qu’il faut bien essorer voir essuyer les pois chiches avant de les mixer afin qu’ils dégagent le moins d’humidité possible
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