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Falafel maison
Falafel
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Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min
Description
Pas peu fière de mes premiers falafels maison ! Si j’avais su que c’était si facile, j’en aurais fait bien plus tôt !
Ingrédients pour 11 personnes
1 gousse ail
1 kg de pois chiches cuits
1 c. à s. de sel
1 botte persil
1 c. à c. de mélange 4 épices
0,25 c. à c. de cannelle
1 pot yaourt
0,25 l d'huile d'olive
2 c. à s. de crème de soja
0,25 c. à c. de sel
1 piment d’espelette
1 pincée ail en poudre
1 c. à c. de persil
Étape 1/4
Mixer des pois chiches cuits, avec de l’ail, du persil, du sel, un mélange de 4 épices et de la cannelle.
Étape 2/4
Former des boulettes (en mouillant ses mains, c’est plus facile) et aplatir légèrement.
Étape 3/4
Cuire dans une poele chaude avec de l’huile d’olive.
Étape 4/4
Sauce : yaourt et crème de soja, sel ,piment d’espelette, ail et persil.
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