Tofu korma

Name: Tofu korma
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 395 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 gramme tofu; 2 c. à c. yaourt nature; 1 c. à c. cumin; 1 c. à c. curcuma; 0,5 c. à c. cannelle; 1 c. à c. paprika; 1 c. à c. sel; 3 pincée poivre; 20 cl bouillon de légumes; 50 cl lait végétal; 3 c. à c. concentré de tomates

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4.5

15 avis

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Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 6 h 35

Préparation : 20 min, Cuisson : 15 min, Repos : 6 h

Description

Je vous avais donné un avant goût en story mais le voici enfin, ce fameux tofu korma (sauce indienne) que je teste pour la première fois.
C’est un repas qui se suffit à lui-même ou qui peut s’accompagner de naan, de riz, de pain. Nouvelle recette très saine tout en apportant une bonne dose de protéines. Végétarien/lien ou non ce repas permet de varier son alimentation très simplement.

Ingrédients pour 2 personnes

250 g de tofu

2 c. à c. d'yaourt nature

1 c. à c. de cumin

1 c. à c. de curcuma

0,5 c. à c. de cannelle

1 c. à c. de paprika

1 c. à c. de sel

3 pincée poivre

20 cl de bouillon de légumes

50 cl de lait végétal

3 c. à c. de concentré de tomates

Étape 1/4

Pour la marinade :
2 à soupe de yaourt nature au choix et des épices : 1 de cumin, 1 de curcuma, 1/2 de canelle, 1 de paprika, sel et poivre
y plongez votre tofu coupé en dés (250g)
laissez reposer quelque heures ou une nuit

Étape 2/4

Pour la sauce :
faites revenir de l’ail dans de l’huile
versez 20 cl de bouillon de légumes (j’opte pour un cube knorr)
ajoutez une converse de lait végétal/coco et 3 à café de concentré de tomates
laissez mijoter au moins 15 minutes à feu doux et en mélangeant régulièrement afin que le mélange épaississe
a la fin, rajoutez votre tofu mariné et bien mélanger

Étape 3/4

Par dessus, vous pouvez aussi agrémenter de 2 à soupe d’amandes en poudre, de noix de cajou et coriandre (ou pas pour les anti coriandre )

Étape 4/4

Le tour est joué plus qu’à service bien chaud avec l’accompagnement de votre choix.

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