Focaccia maison facile

Name: Focaccia maison facile
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 10 levure de boulanger; 150 eau + 20ml pour l'émulsion; 500 farine T00 (ou T45); 3 sel; 30 huile d'olive + 20ml

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 25

Préparation : 10 min, Cuisson : 25 min, Repos : 2 h 50

Description

Valeurs nutritionnelles par portion
217kcal 34,5g G 6,2g P 5,1g L

Ingrédients pour 10 personnes

10 levure de boulanger

150 eau + 20ml pour l'émulsion⁠

500 farine T00 (ou T45)⁠

3 sel

30 huile d'olive + 20ml

Étape 1/3

Faites chauffer l'eau 1min au micro onde et ajoutez la levure afin de la réactiver. Mélangez la farine, le sel et les 30ml d'huile d'olive. Pétrissez un peu, ajoutez l'eau et pétrissez de nouveau 10min.

Étape 2/3

Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez gonfler 2h. Étalez la pâte avec les mains sur une feuille de papier cuisson, couvrez de nouveau et laissez reposer 40min. Émulsionnez le reste de l’huile et l’eau avec une cuillère à café bombée de sel fin, pour obtenir un épais mélange vert olive. Préchauffez votre four à 220°C.

Étape 3/3

Faites des trous dans la pâte avec vos doigts. Versez l’émulsion précédente sur la pâte, de manière à remplir les trous. Saupoudrez la pâte de romarin et enfournez pour 25 minutes. La pâte doit être très légèrement dorée. Laissez un peu refroidir avant de déguster.

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