Gratin : patate douce – légumes de saison

Name: Gratin : patate douce – légumes de saison
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise

Gratin

4.5

20 avis

Source

Team

Chefclub

Gratin : patate douce – légumes de saison

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h

Préparation : 15 min, Cuisson : 45 min

Description

Le gratin malin : patate douce, légumes de saison & poisson à la coco

Étape 1/6

Éplucher l'ensemble des légumes et patates douces, puis les rincer à l'eau claire. Tailler en dés et lamelles de tailles égales.

Étape 2/6

Faire cuire les légumes à la vapeur environ 15 minutes afin qu'ils soient de texture tendre. La cuisson se poursuivra au four.

Étape 3/6

Dans un bol, battre en omelette les œufs, puis ajouter la brique de lait de coco ainsi que les épices à convenance.

Étape 4/6

Huiler légèrement un plat à gratin et déposer les légumes précuits, ainsi que le cabillaud coupé en gros dés (le cabillaud est un poisson friable, il risque de se désagréger coupé trop finement).

Étape 5/6

Répartir l'appareil à base de lait de coco de manière homogène sur les légumes.

Étape 6/6

Parsemer de parmesan au-dessus et enfourner pour environ 20 à 30 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le plat soit gratiné au dessus.

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