Katsu chicken

Name: Katsu chicken
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 coriandre ciselée; sel et poivre; 1 poivron long; 0,25 gingembre frais râpé; 1 ail en poudre; 1 gochujang; 1 sirop d'agave; 60 sauce soja; 1 oeuf battu; 70 farine; 70 chapelure; 2 blanc de poulet; 1 vinaigre de riz; 1 carotte coupée en rondelles; 1 gingembre en poudre; 1 sucre; 1 échalote

Une recette facile et rapide

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 15 min

Description

Connais-tu le Katsu chicken ?

Ingrédients pour 2 personnes

1 coriandre ciselée

sel et poivre

1 poivron long

0,25 gingembre frais râpé

1 ail en poudre

1 gochujang

1 sirop d'agave

60 sauce soja

1 oeuf battu

70 farine

70 chapelure

2 blanc de poulet

1 vinaigre de riz

1 carotte coupée en rondelles

1 gingembre en poudre

1 sucre

1 échalote

Étape 1/2

Dans une poêlon, placer tous les ingrédients pour la sauce ( 1 càc de vinaigre de riz, 1 càc de sucre, 1 càc de sirop d'agave, 1 càc de gochujang (sauce piquante) , 1/4 cm de gingembre frais râpé, 60ml de sauce soja), porter à ébulltion, ensuite réduire le feu et cuire 2 min. Réserver. Assaisonner le poulet avec du sel, du poivre, l'ail et le gingembre. Passer successivement les blancs dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure.

Étape 2/2

Faire dorer chaque blanc dans une poêle huilée. Ensuite, badigeonner les blancs avec la sauce. Dans un wok huilé, faire revenir l'échalote 3 min puis ajouter les légumes et cuire pendant 10 min. Cuire le riz. Dresser l'assiette: placer le riz puis ajouter les légumes, le poulet pané. Terminer avec de la coriandre ciselée.

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