Croquettes de patate douce et mozzarella

Name: Croquettes de patate douce et mozzarella
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 600 gramme patate douce; 350 gramme pomme de terre; 20 gramme farine; 2 c. à c. sel; 1 c. à c. poivre; 125 gramme mozzarella; 2 pièce œuf; 250 gramme chapelure

C'est trop bonnn!!!

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

Croquettes de patate douce et mozzarella

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 30 min, Cuisson : 5 min

Description

Aujourd'hui c'est une recette SALÉE que je vous partage et vous pouvez décliner la recette selon vos goûts et vos envies

Ingrédients pour 10 personnes

600 g de patate douce

350 g de pomme de terre

20 g de farine

2 c. à c. de sel

1 c. à c. de poivre

125 g de mozzarella

2 œuf

250 g de chapelure

Étape 1/2

Éplucher les pommes de terre, les couper et les faire cuire à la vapeur 30min (ou + si besoin). A la fin de la cuisson, laisser refroidir les patates et les écraser à l'aide d'une fourchette ou d'un presse purée. Assaisonner et ajouter la farine (ce n'est pas une obligation). Préparer une assiette de chapelure et une autre d'oeufs battus. Prélever 80/85gr de chair de pommes de terre, déposer au centre la mozzarella préalablement découpée en cubes (8/10gr) puis former une boule. Rouler la boule dans l'oeuf puis dans la chapelure et réserver.

Étape 2/2

Réitérer l'opération pour toutes les autres croquettes. Faire cuire soit dans une friteuse (3/4min à 190°C) soit dans une poêle bien chaude avec l'huile de votre choix (coco, olive, tournesol...). Servir chaud et les accompagner d'une salade verte.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.