Curry de crevettes à la mangue et lait de coco

Name: Curry de crevettes à la mangue et lait de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 gingembre en poudre; 1 curry; 400 lait de coco; 300 carotte; 3 ail; 1,5 crevettes; 1 sel; 1 poivre; 1 coriandre; 1 chips de coco; 1 mangue; 1 huile d'olive

Curry de crevettes à la mangue

4.6

15 avis

Source

Team

Chefclub

Curry de crevettes à la mangue et lait de coco

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Très simple et rapide à réaliser (sauf si vous décortiquez les crevettes

Ingrédients pour 5 personnes

1 gingembre en poudre

1 curry

400 lait de coco

300 carotte

3 ail

1,5 crevettes

1 sel

1 poivre

1 coriandre

1 chips de coco

1 mangue

1 huile d'olive

Étape 1/6

Décortiquer les crevettes et émincer 3 gousses d'ail.

Étape 2/6

Couper les carottes en fines rondelles et les cuire à la vapeur.

Étape 3/6

Faire revenir les crevettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Étape 4/6

Une fois dorées, ajouter les gousses d'ail émincées (tips : ajouter l'ail plus tard pour éviter qu'ils ne libèrent de l'amertume) ainsi que les carottes pré-cuites.

Étape 5/6

Baisser le feu et verser le lait de coco en grattant (avec une cuillère en bois) le fond de la poêle pour libérer les sucs.

Étape 6/6

Assaisonner la sauce avec les épices dosées à votre convenance & la coriandre.
Ajouter les morceaux de mangue en fin de cuisson.

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