.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Soupe de lentilles corail au lait de coco sans mixeur
Soupe de lentilles corail
Team
Chefclub
Temps total : 45 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 35 min
Description
Vous m'avez réclamé des soupes et des recettes faciles à faire : en voici une qui devrait vous plaire !
Ingrédients pour 3 personnes
2 pomme de terre
1 ail
2 carotte
1 oignon jaune
2 épinard
1 tomate
150 lentilles corail
750 bouillon de légumes
100 lait de coco
sel
paprika
gingembre
ras el hanout
poivre
cumin
1 coriandre
2 huile d'olive
Étape 1/2
Couper vos pommes de terre et vos carottes en petits dés, émincer l'oignon et l'ail.
Mettre le tout à dorer dans un peu de matière grasse dans une cocotte pendant 5 minutes.
Assaisonner (attention au sel, car le bouillon est salé).
Pendant ce temps, préparer le bouillon dans une autre casserole.
Étape 2/2
Ajouter les lentilles, le bouillon et le concentré de tomates aux légumes, bien mélanger et laisser mijoter à couvert 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Rajouter de l'eau de temps en temps si nécessaire, afin d'avoir une consistance de soupe !
Ajouter enfin le lait de coco (en en gardant un peu pour le dressage), les épinards rincés, et ajuster l'assaisonnement.
Dresser dans les bols, avec 1 càs de lait de coco et de la coriandre fraîche sur le dessus.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères