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Céleris à la crème et à la poitrine fumée
Risotto
Team
Chefclub
Temps total : 30 min
Préparation : 20 min, Cuisson : 10 min
Description
Aujourd’hui un risotto qui change un peu de la recette classique car je vous propose un célerisotto. Effectivement, pas de riz dans cette recette mais du céleri.
Ingrédients pour 3 personnes
1 sel
0,5 boule de céleri rave
3 poitrine fumée
120 crème fraîche
1 poivre
100 parmesan
Étape 1/4
Une fois votre céleri coupé, mettez dans une casserole, la crème, le parmesan et faites réduire.
Étape 2/4
Ajoutez ensuite le céleri et laissez cuire quelques minutes.
Étape 3/4
Assaisonnez et mélangez afin que votre préparation ne prenne pas au fond de la casserole.
Étape 4/4
Goûtez régulièrement et quand votre céleri est tendre mais encore croquant, c’est prêt.
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