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Tartare de boeuf
Tartare
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Team
Chefclub
Temps total : 35 min
Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min
Description
Je vous présente ma tartartine de boeuf avec une petite sauce en supplément qui relève bien ce plat.
Étape 1/6
Hachez finement l’échalote, les câpres, les cornichons, la tomate à l’huile.
Étape 2/6
Mettez le tout dans un bol, salez et poivrez.
Coupez votre steak en petits morceaux au couteau.
Étape 3/6
Aoutez le dans le bol et mélangez le tout en ajoutant la sauce worcestershire, la larme de cognac et un peu de moutarde (en option car pour relever mon tartare j’ai choisi un autre supplément).
Étape 4/6
Avec un cercle, formez votre steak.
Étape 5/6
Ajoutez le jaune d’œuf au moment de déguster.
Étape 6/6
En petit supplément j’ai ajouté une petite sauce crémée , parfaite sur la viande mais aussi pour y tremper les frites maison.
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