Tartare de boeuf

Name: Tartare de boeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 0,5 échalote; 1 sel; 1 sauce worcestershire; 1 jaune d'œuf; 4 sauce crémée à la moutarde; 10 câpres; 1 cognac; 1 poivre; 10 cornichon; 1 moutarde; 1 tomate séchée; 2 huile

Tartare

4.8

47 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 35 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 20 min

Description

Je vous présente ma tartartine de boeuf avec une petite sauce en supplément qui relève bien ce plat.

Ingrédients pour 1 personnes

0,5 échalote

1 sel

1 sauce worcestershire

1 jaune d'œuf

4 sauce crémée à la moutarde

10 câpres

1 cognac

1 poivre

10 cornichon

1 moutarde

1 tomate séchée

2 huile

Étape 1/6

Hachez finement l’échalote, les câpres, les cornichons, la tomate à l’huile.

Étape 2/6

Mettez le tout dans un bol, salez et poivrez.
Coupez votre steak en petits morceaux au couteau.

Étape 3/6

Aoutez le dans le bol et mélangez le tout en ajoutant la sauce worcestershire, la larme de cognac et un peu de moutarde (en option car pour relever mon tartare j’ai choisi un autre supplément).

Étape 4/6

Avec un cercle, formez votre steak.

Étape 5/6

Ajoutez le jaune d’œuf au moment de déguster.

Étape 6/6

En petit supplément j’ai ajouté une petite sauce crémée , parfaite sur la viande mais aussi pour y tremper les frites maison.

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