Assiette complète végétarienne, falafels et houmous maison

Name: Assiette complète végétarienne, falafels et houmous maison
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 patate douce; 1 gousse d'ail; 1 carotte; 1 pomme de terre; 1 oignon jaune; 2 huile d'olive; sel; poivre; ras el hanout; herbes; 150 pois chiches cuits; 1 ail; 1 persil; 1 coriandre; 1 menthe; cumin; 100 pois chiches; 1 jus de citron; 1 huile d'olive; 1 crème; 1 eau

Assiette complète végétarienne

4.2

15 avis

Source

Team

Chefclub

Assiette complète végétarienne, falafels et houmous maison

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J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min

Description

Qui d'autre pourrait manger ce genre de plats tous les jours ? Tellement savoureux et goûteux

Ingrédients pour 2 personnes

1 patate douce

1 gousse d'ail

1 carotte

1 pomme de terre

1 oignon jaune

2 huile d'olive

sel

poivre

ras el hanout

herbes

150 pois chiches cuits

1 ail

1 persil

1 coriandre

1 menthe

cumin

100 pois chiches

1 jus de citron

1 huile d'olive

1 crème

1 eau

Étape 1/2

Pour les légumes, éplucher et couper vos légumes en gros cubes.
Dans une poêle huilée, faire revenir l'ail et l'oignon émincés, puis ajouter les légumes, les épices, et mélanger.
Ajouter un verre d'eau, baisser le feu et laisser mijoter à couvert.
Rajouter de l'eau de temps en temps si nécessaire jusqu'à ce que les légumes soient fondants.

Étape 2/2

Servir bien chaud avec semoule/boulgour.
Pour les falafels, rincer et bien sécher tous les ingrédients, et mettre le tout à mixer par à-coups jusqu'à obtenir des miettes, mais pas une pâte ! Former des boules avec les doigts et les faire cuire dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive de tous les côtés.
Pour le houmous, mixer tous les ingrédients préalablement rincés ensemble, en ajoutant un peu d'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Mettre au frais avant de déguster !

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