Salade et toasts de pommes de terre au saumon fumé

Name: Salade et toasts de pommes de terre au saumon fumé
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions

Une recette facile et rapide

4.3

15 avis

Source

Team

Chefclub

Salade et toasts de pommes de terre au saumon fumé

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J'ai fait cette recette

Temps total : 20 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 15 min

Description

Comment aimes-tu le saumon fumé ?

Étape 1/2

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ajouter les tranches de pommes de terre, ajouter un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre. Faire cuire 15 min à 220°C. Réserver. Préparer les toast de saumon : sur une tranche de pommes de terre, ajouter 2 lamelles de saumon fumé, les herbes ciselées, un peu de raifort et terminer avec quelques graines de fruit de la passion.

Étape 2/2

Préparer la vinaigrette : dans un bol, mettre la pulpe de fruit de la passion, l'échalotte,le sucre, le sel, le poivre et mélanger le tout. Puis verser l'huile d’olive et mulsionner légèrement. Dresser la salade dans un plat, par-dessus disposer les toats de saumon et terminer avec la vinaigrette(2 fruits de la passion, 3 càs d’huile d’olive, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 1/2 échalotte coupée finement en dés).

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