Tarte amandine aux poires

Name: Tarte amandine aux poires
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 5 poire; 2 œuf; 60 sucre en poudre; 120 poudre d'amande; 20 crème liquide; 1 pâte sablée

L’indémodable qui fait mouche à tous les coups !

4.8

47 avis

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Team

Chefclub

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Temps total : 35 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 30 min

Description

Tous les pâtissiers le savent : les poires et les amandes, c’est une grande histoire d’amour. Retrouvez ce duo de choc à travers cette recette de tarte amandine au petit goût de frangipane.

Ingrédients pour 6 personnes

5 poire

2 œuf

60 sucre en poudre

120 poudre d'amande

20 crème liquide

1 pâte sablée

Étape 1/5

Éplucher les poires, ôter leur cœur et les couper en lamelles.

Étape 2/5

Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. verser les amandes en poudre et la crème liquide. mélanger.

Étape 3/5

Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. répartir joliment les lamelles de poire sur le fond de tarte, puis verser la préparation aux amandes.

Étape 4/5

Enfourner 30 à 40 min à 180 °c.

Étape 5/5

Démouler la tarte amandine. découper en parts, et servir tiède ou froid à l’heure du goûter !

Astuce

Pour une finition impeccable, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace et ajoutez quelques amandes effilées torréfiées !

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