Kefta de veau au barbecue et sauce légère menthe-citron

Name: Kefta de veau au barbecue et sauce légère menthe-citron
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 gramme veau haché; 1,5 poignée menthe fraiche; 1 poignée coriandre fraiche; 1 poignée persil frais; 0,5 pièce oignon; 2 gousse ail; 1 c. à c. paprika; 1 c. à c. curcuma; 1 c. à c. muscade; 1 pincée cannelle; 2 c. à s. jus de citron; 2 c. à s. huile d’olive; 1 c. à c. Poivre, sel; 1 pot yaourt nature; 6 feuille menthe; 1 gousse ail hachée ou ail semoule

Une recette plein de saveurs et d’épices qui nous fait voyager à tous les coups !

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Kefta de veau au barbecue et sauce légère menthe-citron

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J'ai fait cette recette

Temps total : 50 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min, Repos : 30 min

Description

Et on profite de ce superbe temps pour faire notre 1er BBQ🔥
Vous pouvez parfaitement cuire les KEFTAS au four ou à la poêle👌🏼
D’autres viandes sont aussi au TOP pour ce plat : boeuf, poulet, dinde, porc🥩🍗
Les ingrédients sont à titre indicatif, je les fais au feeling et en fonction de mes gouts🥰

Ingrédients pour 2 personnes

500 gramme veau haché

1,5 poignée menthe fraiche

1 poignée coriandre fraiche

1 poignée persil frais

0,5 pièce oignon

2 gousse ail

1 c. à c. paprika

1 c. à c. curcuma

1 c. à c. muscade

1 pincée cannelle

2 c. à s. jus de citron

2 c. à s. huile d’olive

1 c. à c. Poivre, sel

1 pot yaourt nature

2 c. à s. jus de citron

6 feuille menthe

1 c. à c. paprika

1 gousse ail hachée ou ail semoule

1 c. à c. Poivre, sel

Étape 1/2

Eplucher et hacher l’oignon et l’ail. ciseler les herbes fraiches.
mélanger l’ensemble des ingrédients et rectifier l’assaisonnement selon vos gouts.
former environs 6 à 8 boudins bien compactes et les percer avec des pics à brochettes.
badigeonner d’un peu d’huile d’olive et mettre au frais 30min pour qu’ils se figent.

Étape 2/2

Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement (j’aime quand elle est bien citronnée).
- 1 pot de yaourt nature (0%)
- 1 filet de jus de citron
- 6 feuilles de menthe
- 1cac de paprika
- 1 petite gousse d’ail hachée ou ail semoule
- poivre, sel
au barbecue je les laisse environ 4min sur chaque côté sur braises vives.
au four, la cuisson dure environ 10 min à 200 degrés.