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Kefta de veau au barbecue et sauce légère menthe-citron
Une recette plein de saveurs et d’épices qui nous fait voyager à tous les coups !
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Team
Chefclub
Temps total : 50 min
Préparation : 10 min, Cuisson : 10 min, Repos : 30 min
Description
Et on profite de ce superbe temps pour faire notre 1er BBQ🔥
Vous pouvez parfaitement cuire les KEFTAS au four ou à la poêle👌🏼
D’autres viandes sont aussi au TOP pour ce plat : boeuf, poulet, dinde, porc🥩🍗
Les ingrédients sont à titre indicatif, je les fais au feeling et en fonction de mes gouts🥰
Ingrédients pour 2 personnes
500 g de veau
1,5 poignée menthe
1 poignée coriandre
1 poignée persil
0,5 oignon
2 gousse ail
1 c. à c. de curcuma
1 c. à c. de muscade
1 pincée cannelle
2 c. à s. d'huile d'olive
1 pot yaourt nature
2 c. à s. de jus de citron
6 feuille menthe
1 c. à c. de paprika
1 gousse ail
1 c. à c. de poivre, sel
Étape 1/2
Eplucher et hacher l’oignon et l’ail. ciseler les herbes fraiches.
mélanger l’ensemble des ingrédients et rectifier l’assaisonnement selon vos gouts.
former environs 6 à 8 boudins bien compactes et les percer avec des pics à brochettes.
badigeonner d’un peu d’huile d’olive et mettre au frais 30min pour qu’ils se figent.
Étape 2/2
Pour la sauce : mélanger tous les ingrédients et rectifier l’assaisonnement (j’aime quand elle est bien citronnée).
- 1 pot de yaourt nature (0%)
- 1 filet de jus de citron
- 6 feuilles de menthe
- 1cac de paprika
- 1 petite gousse d’ail hachée ou ail semoule
- poivre, sel
au barbecue je les laisse environ 4min sur chaque côté sur braises vives.
au four, la cuisson dure environ 10 min à 200 degrés.
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