Pancakes fourrés aux petits pois

Name: Pancakes fourrés aux petits pois
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 portions
Ingredients: 200 gramme petit pois surgelé; 10 gramme levure chimique; 40 gramme maïzena; 40 gramme farine d'épeautre; 2 pièce tranches de jambon; 50 gramme gruyère râpé; 1 pièce oeuf; 1 pièce cuillère à soupe d'huile d'olive

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4.5

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Team

Chefclub

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Temps total : 20 min

Préparation : 5 min, Cuisson : 10 min, Repos : 5 min

Description

Pancakes fourrés aux petits pois
Recette inspirée de @marjolaine_cooking

Ingrédients pour 3 personnes

200 gramme petit pois surgelé

10 gramme levure chimique

40 gramme maïzena

40 gramme farine d'épeautre

2 pièce tranches de jambon

50 gramme gruyère râpé

1 pièce oeuf

1 pièce cuillère à soupe d'huile d'olive

Étape 1/2

Mettre les petits pois dans une eau salée bouillante et cuire pendant environ 10 minutes.
Les mettre dans une passoire.
Ajouter la farine, la maïzena, la levure, l'œuf.
Mixer pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 2/2

Dans une poêle chaude, mettre l'huile et déposer une petite louche pour former un pancake.
Laisser le cuire à feu moyen jusqu'à l'apparition de petites bulles.
Déposer un peu de gruyère et de jambon en morceaux et verser une deuxième louche de pâte pour recouvrir.
Retourner tout de suite le pancake fourré pour le cuire des deux côtés.
Refaire autant de pancakes qu'il reste de pâte.

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