Petits pains viennois

Name: Petits pains viennois
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 130 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 10 cl lait; 9 gramme levure de boulanger fraîche; 1 pièce œuf; 250 gramme farine; 25 gramme sucre; 5 gramme sel; 35 gramme beurre mou

Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter !

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 2 h 10

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 1 h 40

Description

Des petites viennoiseries entre pain et brioches, à couper en deux et garnir de confiture ou de pâtes à tartiner ou simplement à manger nature, c'est un régal. Recette faite au robot Companion.

Ingrédients pour 4 personnes

10 cl lait

9 gramme levure de boulanger fraîche

1 pièce œuf

250 gramme farine

25 gramme sucre

5 gramme sel

35 gramme beurre mou

Étape 1/2

Mettre le lait et la levure dans un bol, puis mélanger. Verser le mélange dans le robot muni du couteau "pétrir / concasser". Ajouter l'oeuf, la farine, le sucre, le sel et le beurre. Lancer le programme "Pâte P2 avec le bouchon". Laisser pousser 40 minutes. Sortir ensuite la pâte et la mettre dans un saladier. Couvrir avec un torchon et laisser reposer 1 heure.

Étape 2/2

Former des petits pains ovales et les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Entailler avec la pointe d'un couteau. Badigeonner chaque petits pains d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau, saupoudrer de sucre perlé et enfourner 15 minutes dans votre four préchauffé à 210 °C. C'est prêt !

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.