Crumpets – saumon – oeuf

Name: Crumpets – saumon – oeuf
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 piece oeuf mollet; 200 ml eau; 1 botte épinard; 1 c. à c. levure sèche; 1 pincée sel; 1 c. à c. sucre; 150 gramme farine; 6 gramme poudre à lever; 150 gramme saumon fumé; 2 piece oignon rouge; 2 piece échalote

Recette de Crumpets - saumon - oeuf

4.7

15 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 30 min, Repos : 30 min

Description

Personnellement je suis trop fan de tous ces petits trous et de cette moellosité

Ingrédients pour 10 personnes

1 oeuf mollet

200 ml d'eau

1 botte épinard

1 c. à c. de levure sèche

1 pincée sel

1 c. à c. de sucre

150 g de farine

6 g de poudre à lever

150 g de saumon fumé

2 oignon rouge

2 échalote

Étape 1/3

Mélangez la levure + 2 cc d’eau + le sucre.
Laissez gonfler 10 min.
Dans un autre bol, mélangez la farine, l’eau tiède, le sel, le sucre et la poudre à lever.
Ajoutez enfin le mélangez avec la levure et laissez lever la pâte 30 min dans un endroit assez chaud.

Étape 2/3

Faites chauffer une poêle avec de l’huile, huilez des emportes pièce rond et versez une louche de pâte.
Vous devez faire cuire les crumpets à feu fort pendant 1 min puis baissez le feu et laissez cuire doucement.
(Cela va permettre à vos bulles de se former.)
Ensuite retourner vite fait (un aller retour) le crumpets pour cuire la face supérieur.

Étape 3/3

Pour servir : saumon fumé @marcelbaey , épinards frais, oignon rouge, échalotes, œuf mollet (3 min de cuisson après ébullition).

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