Brownie super fondant

Enfin un peu de pâtisserie!
Ça fait un bail que j'ai pas fait de brownie alors je me suis dit que c'était l'occasion! J'ai testé deux recettes, une qui me donnait un brownie classique, plat un peu sec mais j'ai testé une autre pour le coup car je voulais une brownie plus fondant... et bingo! Un brownie bien chocolaté et gourmand!

Casserole: faire fondre le beurre et le chocolat.
Ajouter le sucre, sucre vanillé, le sel mélanger. Ajouter les oeufs et mélanger pour obtenir un mélange homogène.
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Ajouter la farine tamisée, le bicarbonate de sodium, les noix de pécan grossièrement hachées et les amandes effilées.
Verser dans un moule anti-adhésif (ne pas le beurrer sinon après cuisson le fond va être hyper gras!) ou recouvert de papier sulfurisé.

°C - 15’ puis 160°C pendant 30 min (Le brownie ne doit plus faire « bloup-bloup » au milieu, vérifier la cuisson en piquant avec un couteau qui doit ressortir propre)
Laisser refroidir complètement, c’est même meilleur le lendemain! Conserver dans un récipient hermétique, il est toujours très bon au bout de 5 jours ;) .