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Tartelette aux flocons d’avoine, poire et noisettes
Show devant, une super recette !
Team
Chefclub
Temps total : 36 min
Préparation : 1 min, Cuisson : 25 min, Repos : 10 min
Description
Tartelette aux flocons d'avoine, poire et noisettes
Ingrédients pour 6 personnes
3 poire
15 beurre
5 noisettes
200 flocons d'avoine
70 farine semi-complète
125 lait de noisettes
25 purée de noisette
3 jaune
300 lait
259 amidon de mais
50 cassonade
1 vanille en poudre
5 cuillères à soupe de purée de noisette
Étape 1/2
Dans un robot mixeur, mettre les flocons d'avoine, la farine, le lait et la purée de noisette.
Mixer 5 secondes.
Sortir la pâte, l'étaler avec un rouleau et la mettre dans des moules métalliques réglables de 8 centimètres de diamètre et de 1,5 centimètres de hauteur.
Les mettre sur du papier sulfurisé dans une plaque du four.
Mettre des poids sur la pâte et faire cuire à vide pendant 25 minutes à 180 degrés.
Étape 2/2
Pour la crème pâtissière à la noisette :
Dans un récipient, mettre les jaunes, la cassonade, la vanille et mélanger.
Ajouter l'amidon et mélanger.
Terminer par le lait et homogénéiser.
Mettre le mélange dans une casserole, à feu doux et mélanger sans arrêt à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Ajouter hors du feu la purée de noisette et incorporer.
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