Buddha bowl saumon et crudités

Un peu de salé, ça faisait longtemps! Mon kiff du moment, ce sont les buddha bowls, vous devez connaître non? C’est genre un bol hyper complet avec des céréales, légumes, protéines, fruits, des toppings et tout plein de choses qu’on aime! Une salade customisée quoi. J'ai fait une version vegan et une version avec avec du saumon

Pavé de saumon coupé en cube sans la peau
Marinade: 3cs Sauce soja, 1cs miel, 1cs jus de citron vert, poivre.

Cuire les céréales selon indications du paquet.
Couper le saumon en cubes (sans la peau), mariner avec la sauce soja, miel, citron vert et poivre. .

Cuire les fèves dans de l’eau bouillante.
Emincer le poivron jaune, couper les tomates cerises, l’avocat.

Raper les carottes et le concombre (on peut aussi le couper en tranches)
Eplucher la mangue et la couper en cubes.

Couper les radis en tranches.
Préparer la sauce: Mélanger tous les ingrédients. Réajuster en fonction des goûts.

Assemblage: dans un bol, déposer un fond de céréales, puis garnir avec les différents légumes + le saumon.
Décorer avec des oignons frits et des graines de sésame. Verser la sauce mayonnaise piquante. .