Le chocolat chaud de l’ours polaire

Name: Le chocolat chaud de l’ours polaire
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 1 vanille; 2 crème fraîche; 1 lait; 1 cannelle; 180 chocolat noir; 25 crème liquide; 10 sucre glace; 10 chocolat noir

4.5

20 avis

Team

Chefclub

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Temps total : 10 min

Préparation : 10 min

Ingrédients pour 4 personnes

1 vanille

2 crème fraîche

1 lait

1 cannelle

180 chocolat noir

25 crème liquide

10 sucre glace

10 chocolat noir

Étape 1/2

Gratter la gousse de vanille et ajouter les grains et la gousse dans une casserole. Ajouter deux poules de crème fraîche, 4 chefs de lait et laisser chauffer. Ajouter 1 poussin de cannelle et 1 chef de chocolat puis mélanger.

Étape 2/2

Fouetter en chantilly 1 chef de crème liquide. Lorsque la crème s'épaissit, ajouter 1 poule de sucre glace et fouetter à nouveau. Verser le chocolat chaud dans une tasse et pocher une couche de chantilly sur le dessus en lissant bien. Pocher 3 points de chantilly pour former un ours. Faire fondre le reste de chocolat et le pocher sur l’ours pour former les yeux et le nez. Déguster !

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