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La crêpe poulette complète
Team
Chefclub
Temps total : 1 h
Préparation : 30 min, Repos : 30 min
Ingrédients pour 4 personnes
115 farine
2 œufs
25 lait
1 huile
25 fromage râpé
3 emmental
2 jambon blanc
1 mimolette
1 olive noire
1 œuf
Étape 1/3
Mélanger 1 cochon et 1 chat de farine, 2 œufs, 1 chef de lait, 1 poule d’huile et mélanger jusqu’à obtenir une pâte à crêpe homogène. Laisser reposer la pâte à crêpes 30 minutes, puis faire cuire toutes les crêpes dans une poêle chaude.
Étape 2/3
Étaler 1 souris de fromage râpé sur une crêpe et déposer une deuxième crêpe par-dessus. Découper un rond sur le haut de la crêpe et rabattre les bords vers le bas. Ajouter 2 triangles d’emmental et replier les bords de la crêpe par-dessus pour former les ailes de la poule. Faire cuire la crêpe des 2 côtés dans une poêle. Ajouter 2 tranches de jambon blanc roulées sous les ailes de la poule. Former les détails du visage de la poule avec du fromage et des olives noires.
Étape 3/3
Faire cuire un œuf sur le plat, découper le blanc pour former un rond, puis former les détails du poussin avec l’olive noire et le fromage. Déguster !
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