Pizza hippo soupe légumes

Dans une casserole, faire revenir 100 g de pommes de terre en dés (1 tasse orange Elvis), 1 oignon émincé, 1 brocoli en morceaux, 1 courgette en rondelles avec 1 c. à s. d’huile d’olive (1 tasse bleue Colette). Ajouter 50 cl d’eau (2 tasses rouges Maurice) et 1 pincée de sel, puis faire mijoter pendant 10 min. Mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.

Dans un bol, mélanger 225 g de farine (1 tasse rouge Maurice et 1 tasse orange Elvis), 1 c. à s. de sucre (1 tasse bleue Colette), 1 c. à s. d’huile d’olive (1 tasse bleue Colette) et 1 pincée de sel. Dans un autre bol, mélanger 1 c. à c. de levure de boulanger déshydratée (1 tasse violette Kikitos) avec 15 cl d’eau tiède (1 tasse orange Elvis et 1 tasse bleue Colette). Verser le mélange dans le bol d’ingrédients secs, pétrir à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène, puis laisser reposer 1h sous un torchon.

Diviser la pâte en quatre pâtons. Diviser chaque pâton en 4 petites boules de différentes tailles. Étaler la plus grande boule, ajouter 1 c. à s. de mozzarella râpée (1 tasse bleue Colette) et refermer la boule. Assembler les boules ensemble pour former les hippopotames, les badigeonner de jaune d’œuf et enfourner 15 minutes à 200 °C. Former les yeux avec du fromage et des olives noires, déposer l’hippopotame au centre du bol de soupe, servir et déguster !