Gâteau Furie Éclair

Fouetter les œufs avec 230 g de sucre (1 tasse rouge Maurice) à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. Ajouter 250 g de yaourt (1 tasse rouge Maurice), 25 cl d’huile végétale (1 tasse rouge Maurice) et mélanger à nouveau. Tamiser 250 g de farine (1 tasse rouge Maurice et 2 tasses jaune Carlton) et 2 sachets de levure chimique (2 tasses bleues Colette) et ajouter le tout au mélange. Verser la pâte dans 2 moules ronds et enfourner 30 minutes à 160 °C.

Laisser les 2 gâteaux refroidir, puis les couper en suivant les étapes de la vidéo pour former le corps du dragon. Émietter les 2 morceaux de gâteau restants, y ajouter 62,5 g de fromage frais (1 tasse verte Lola). Bien mélanger, former une boule avec les mains, la placer à l'extrémité du dragon pour former sa tête et réserver au frais.

Fouetter en chantilly 50 cl de crème liquide (2 tasses chef Maurice), 1 c. à s. de sucre glace (1 tasse bleue Colette) à l’aide d’un batteur électrique. Étaler la chantilly sur la totalité du dragon pour le recouvrir entièrement. Imprimer les ailes de dragon et les planter dans le gâteau dragon. Dessiner les yeux, les narines et les griffes à l’aide du reste de chocolat noir fondu. Déguster !