Ultimativer Kartoffelauflauf

Das rollt runter wie warme Butter ­čśé

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Gesamtzeit : 45 Minuten

Zutaten f├╝r 6 Personen

6 Kartoffeln

4 Scheiben Chorizo

250 g Butter

1 Zwiebel

450 g Rinderhackfleisch

Oliven├Âl

Kr├Ąuter der Provence

Petersilie

Salz & Pfeffer


Utensilien

1 Gem├╝sesch├Ąlter

9 Zahnstocher

Backpapier

1 quadratische Backform


Etappe 1/4

Die Kartoffeln sch├Ąlen und die Unter- und Oberseite abschneiden. Mit dem Gem├╝sesch├Ąler in einen langen Streifen schneiden. 9 Rollen bilden. Mit Zahnstochern befestigen und in einer Sch├╝ssel mit Wasser ruhen lassen.

Etappe 2/4

Die Chorizo in d├╝nne Scheiben schneiden und mit 200 g Butter und Kr├Ąutern der Provence mischen. Die Butter so kneten, dass sich die Zutaten gut vermengen, dann den weichen Klumpen auf Backpapier legen. Ein weiteres Blatt Backpapier darauflegen und den Klumpen gut gl├Ątten. Auf die gleiche Gr├Â├če wie die Schale zuschneiden und in den Gefrierschrank legen

Etappe 3/4

Die gehackte Zwiebel in einem Spritzer Oliven├Âl anbraten und dann das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen und kochen lassen. Die Kartoffelreste in Salzwasser kochen und mit der restlichen Butter p├╝rieren. Das Rinderhackfleisch mit dem Kartoffelp├╝ree bedecken.

Etappe 4/4

Die Kartoffelr├Âllchen auf das Kartoffelp├╝ree legen, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. F├╝r 20 Minuten bei 180 ┬░C in den Ofen schieben. Aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und genie├čen.