Rindsrouladen in schnittig

Auf Knusper-Kohl ­čĄę

2,2 Mio. Ansichten


Gesamtzeit : 35 Minuten

Zutaten f├╝r 4 Personen

1 Wei├čkohl

2 Flanksteaks

Grobk├Ârniger Senf

Gew├╝rzgurken

Gehackte Zwiebel

Speckw├╝rfel

Gekochte Kartoffeln

Salz

50 ml Sahne

50 ml Milch

Oliven├Âl

Rotwein

Rinderbouillon

Tomatenmark

Geriebener Mozzarella


Utensilien

Zahnstocher


Etappe 1/4

Einen Wei├čkohl in Scheiben schneiden. Ein Flanksteak flachklopfen und mit grobk├Ârnigem Senf bestreichen. Mit Gew├╝rzgurken und Zwiebel und Speckw├╝rfel belegen und von einer Seite einrollen. Mit Zahnstochern befestigen. Die Steaks umdrehen und den Vorgang jeweils noch einmal wiederholen. In einer Pfanne mit ├ľl gut anbraten.

Etappe 2/4

Gekocht Kartoffeln mit Salz, Sahne und Milch vermengen. Das Kartoffelp├╝ree in einen Spritzbeutel f├╝llen. Die Kohlscheiben mit Salz und Oliven├Âl betr├Ąufeln und in eine Auflaufform geben. 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Etappe 3/4

Rotwein, Rinderbouillon und Tomatenmark in eine hei├če Pfanne geben. Die Steaks hinzuf├╝gen und bei kleiner Flamme braten.

Etappe 4/4

Die Kohlscheiben mit Kartoffelp├╝ree verzieren und geriebenen Mozzarella darauf verstreuen. 3 bis 5 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Anschlie├čend die Steaks aus der Pfanne nehmen und die Zahnstocher entfernen. Mit einem Messer in Zwei teilen und auf die Kohlscheiben geben. Mit Bratenso├če ├╝bergie├čen und genie├čen.