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WÜRZIGE CHURRO-NESTER
SCHLEMMER-HÄPPCHEN FÜR GENIESSER
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 Minuten
Zutaten für 6 Personen
600 g kartoffeln
3 eier
200 g mehl
4 el olivenöl
100 g reblochon-käse
1 rote zwiebel
100 g crème fraîche
100 g speckwürfel
pflanzenöl
Utensilien
Muffinform
Spritzbeutel
Etappe 1/4
Die Kartoffeln schälen, in Salzwasser garen und anschließend zu Püree zerdrücken. Eier unterheben, Mehl und Olivenöl hinzugeben und gut durchmischen.
Etappe 2/4
Die Mischung in einen Spritzbeutel füllen. Die Muffinbackform umdrehen. Die Kartoffelmischung mit dem Spritzbeutel um die einzelnen Förmchen herum auftragen, sodass kleine Nester entstehen. 3 Stunden im Gefrierfach kalt stellen.
Etappe 3/4
Anschließend die Nester von der Backform lösen und in Pflanzenöl frittieren, bis sie goldbraun sind.
Etappe 4/4
Jeden Churro-Cup mit gewürfeltem Reblochon-Käse und kleinen Zwiebelstückchen, 1 EL Crème fraîche und einigen zuvor angebratenen Speckwürfeln garnieren. 15 Minuten bei 180 °C im Ofen backen und warm servieren.
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