HERBSTLICHE QUICHE

PERFEKT FÜR DIE KALTE JAHRESZEIT

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Gesamtzeit : 25 Minuten

Zutaten für 2 Personen

1 butternut-kürbis

3 eier

3 el crème fraîche

200 g speckwürfel

150 g geriebener mozzarella

1 zwiebel

olivenöl

petersilie

salz und pfeffer


Utensilien

Backblech

Backpapier


Etappe 1/3

Den Butternut-Kürbis der Länge nach halbieren und beide Hälften aushöhlen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und 10 Minuten bei 200 °C im Ofen backen.

Etappe 2/3

Eier, Crème fraîche, Salz und Pfeffer mischen. Die Zwiebel klein schneiden und mit den Speckwürfeln anbraten. Dann der Mischung hinzufügen.

Etappe 3/3

Die Kürbis-Hälften mit der Mischung befüllen und mit geriebenem Mozzarella bestreuen. Im Ofen 30 Minuten bei 180 °C backen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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