Ravioli mit Ei und Speck

Die etwas andere aber k├Âstliche Carbonara! ­čśő­čŹŁ

4.4

15 Bewertungen

4,3 Mio. Ansichten
Chefclub

Team

Chefclub



Gesamtzeit : 40 Minuten

Vorbereitung : 20 Minuten, Kochzeit : 10 Minuten und Ruhezeit : 10 Minuten

Zutaten f├╝r 4 Personen

4 Eier

120 g Ricotta

30 g Parmesan, gerieben

Pfeffer

100 g Speck

200 g Nudelteig


Etappe 1/5

Den Nudelteig zu einem Rechteck ausrollen, ein Eigelb verquirlen und damit die R├Ąnder bestreichen. In der Mitte zusammen falten, mit einer Gabel die ├╝bereinander gelegten Kanten zusammendr├╝cken und in 3 Teile schneiden.

Etappe 2/5

Die restlichen Eier trennen und jeweils ein Eigelb in eine Teigtasche geben, R├Ąnder wieder mit der Gabel zusammendr├╝cken.

Etappe 3/5

Mit dem restlichen Teig wiederholen.

Etappe 4/5

Die Taschen 10 Minuten kalt stellen und dann in hei├čem, gesalzenen Wasser garen. Danach in einer Pfanne etwas anbraten.

Etappe 5/5

Parmesan, Eigelb und Pfeffer verr├╝hren und in die Pfanne geben, um eine Sosse herzustellen. Speck in Streifen schneiden, dabei nicht durschneiden und knusprig anbraten. Nudeltaschen und Speck auf Teller anrichten, servieren und genie├čen!

Mit der Community teilen!

Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier k├Ânnen Sie sich ausdr├╝cken! W├Ąhlen Sie den ÔÇ×FrageÔÇť- oder ÔÇ×TippÔÇť-Modus, je nachdem was sich f├╝r Ihren Kommentar besser eignet.

ChefClub

0/400 Zeichenlimit