Griechisches Gurken-Akkordeon

Außergewöhnlich aromatisch :) Für eine Portion: nur 90 Kalorien!

4.7

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Gesamtzeit : 15 Minuten


Zutaten für 4 Personen

3 gurken

50 ml olivenöl

1 zitrone

1 zwiebel, rote

10 kirschtomaten

100 g feta-käse

schnittlauch

10 schwarze oliven

ruccola

2 holzlöffel


Etappe 1/3

Gurken zwischen die beiden Holzlöffel legen und feine Scheiben schneiden. Durch die Holzlöffel wird vermieden, dass die Gurke ganz durchtrennt wird. Gurken drehen und diesmal seitlich einschneiden.

Etappe 2/3

In einer kleinen Schüssel Öl mit Zitronensaft und Schnittlauch vermengen. Die Gurken schneckenförmig auf einer Platte anrichten. Zwischen die Scheiben rote Zwiebeln, halbierte Kirschtomaten, Feta, Ruccola und schwarze Oliven geben.

Etappe 3/3

In die Mitte das Schüsselchen mit Dressing geben.

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