Süßes Schokoladenbrot!

Für den Brotteig: Die Hefe in 35 ml lauwarmem Wasser auflösen, 15 Minuten stehen lassen. Mehl, Zucker und Salz mischen, die lauwarme Milch und das Wasser mit der Hefe dazu gießen. Die Butter in Stücke schneiden, mit der Hand kneten, um eine glatte Textur zu erhalten. Den Teig zu einer Kugel formen und dann 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig kneten, erneut zu einer Kugel formen, auf ein Backblech legen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.

Die Vollmilchschokolade schmelzen, in eine Plastiktüte geben und dann verteilen. Mit weißer und dunkler Schokolade wiederholen. Die Tüten zusammenheften, 5 Schokoladenkreise auf Backpapier gießen und 1 Stunde kühl stellen.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, den Rand flach drücken, mit Eigelb bestreichen und dann von der Mitte bis zum Rand Rillen ziehen. Die Mitte mit dem Nudelholz flach drücken, einige Minuten gehen lassen, die Mitte mit einer Gabel einstechen und dann 20 Minuten bei 180 °C in den Ofen schieben. Den Rest der geschmolzenen Schokolade in die Mitte des Brioches gießen, die Schokoladenscheiben an den Seiten des Brioches eindrücken und dann genießen.