Bunter Obstkuchen

Name: Bunter Obstkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Franzoesisch
Ingredients: 300 Gramm Mehl; 1 stück Mango; 1 glas Chefclub schokocreme; 1 stück Eier; 4 stück Bananen; 2 stück Kiwis; 150 ml Schlagsahne; 1 prise Salz; 250 Gramm Erdbeeren; 10 Gramm Hefe; 150 Gramm Himbeeren; 15 Gramm Puderzucker; 100 Gramm Heidelbeeren; 50 Gramm zucker; 50 Gramm Mascarpone; 4 Zweig Johannisbeeren; 120 ml Milch; 40 Gramm Butter; pm Zartbitterschokolade; 10 Gramm Puderzucker

Bunter Obstkuchen! Der Snack zum Teilen 🍓

4.6

35 Bewertungen

Team

Chefclub

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Ich habe dieses Rezept gemacht

Gesamtzeit : 1 h 05

Vorbereitung : 40 min, Kochen : 25 min

Zutaten fuer 6 Personen

300 Gramm Mehl

1 stück Mango

1 glas Chefclub schokocreme

1 stück Eier

4 stück Bananen

2 stück Kiwis

150 ml de Schlagsahne

1 prise Salz

250 Gramm Erdbeeren

10 Gramm Hefe

150 Gramm Himbeeren

15 Gramm Puderzucker

100 Gramm Heidelbeeren

50 Gramm zucker

50 Gramm Mascarpone

4 Zweig Johannisbeeren

120 ml de Milch

40 Gramm Butter

Zartbitterschokolade

10 Gramm Puderzucker

Schritt 1/3

Mehl, Ei, Salz, Hefe, Zucker und Milch mischen, die Butter hinzugeben und erneut mischen, bis ein homogener Briocheteig entsteht. Mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 2/3

Den Briocheteig halbieren, die Luft aus dem Teig schlagen und mit einem Nudelholz ausrollen, ein offenes Glas Chefclub-Aufstrich in die Mitte eines Backpapiers stellen, den Briocheteig darüberlegen. Bananen rund um das Glas verteilen, den Teig über die Bananen falten, alles auf ein Backblech heben und die zweite Teighälfte ebenfalls ausrolle und beides 25 Minuten bei 180°C backen. Sahne, 15 g Puderzucker und Mascarpone aufschlagen und in einen Spritzbeutel geben.

Schritt 3/3

Mango in Streifen und Kiwis in Stücke schneiden. Die Mitte aus der Brioche mit den Bananen herausschneiden und umdrehen, den Chefclub-Aufstrich in die entstandene Mulde des ausgeschnittenen Teils gießen. Die andere Brioche in Streifen schneiden. Schlagsahne in die Mitte des Brioche-Rings spritzen, Briocheschüssel mit Aufstrich auf die Schlagsahne setzen. Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Kiwis, Mango und Johannisbeeren darum arrangieren. Aus den restlichen Früchten Fruchtspieße machen. Ein paar Tupfer Schlagsahne auf den Brioche-Ring spritzen und den Rest der Schlagsahne um den Rand der Brioche spritzen. Fruchtspieße in den Ring stecken, Zartbitterschokolade drüber raspeln und zum Abschluss mit etwas Puderzucker bestreuen. Dazu die Briochestreifen reichen. Guten Appetit!

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