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Blätterteig-Burger
Mit Kartoffel-Sternchen 🤩
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 45 min
Zutaten fuer 4 Personen
3 Kartoffeln
50 Butter
100 Parmesan, gerieben
100 Speisestärke
600 Rinderhackfleisch
3 Zwiebeln
Knoblauchpulver
50 Cheddar, geriebener
1 Rechteckigen blätterteig
2 Eigelb
Thymian
Rosmarin
Salz & pfeffer
Ketchup
Öl
Senf
1 Zwiebel
Schritt 1/4
Mit einem Messer eine Sternenform in eine Pringles-Dose schneiden. Kartoffeln kochen und mit Butter, Salz und Pfeffer vermengen. Speisestärke hinzufügen und die Pringles-Dose mit dem Kartoffelpüree befüllen. Kalt stellen.
Schritt 2/4
Rinderhackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, Knoblauchpulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermengen. Das Hackfleisch platt wälzen, mit Cheddar bestreuen und einrollen. Die Rolle ebenfalls kalt stellen.
Schritt 3/4
Mit Hilfe einer in Frischhaltefolie eingewickelten Zwiebel kleine Sterne aus der Pringles-Dose drücken. Kalt stellen. Die Hackfleischrolle gut anbraten. Die Kartoffelpüree-Sterne in Öl frittieren.
Schritt 4/4
2 Blätterteige mit Wasser aneinanderkleben und auf ein Nudelholz legen. Im Ofen für 20 Minuten bei 180 Grad backen. Anschließend mit karamellisierten Zwiebeln füllen. Die Hackfleischrolle dazulegen und mit Senf und Ketchup garnieren. Mit den Kartoffelsternen anrichten und genießen.
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