Baileys Schokoladenmousse

Ein köstlicher neuer Cocktail nur für dich 😉🍫🍸

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Gesamtzeit : 2 Stunden 15 Minuten

Vorbereitung : 40 Minuten und Kochzeit : 1 Stunde 35 Minuten


Zutaten für 3 Personen

200 g Zartbitterschokolade

50 g schokolade, weisse

600 ml Vodka

450 ml Amaretto

560 ml Baileys®

4 Eier

20 g zucker

50 g Sahne


Utensilien

cocktail shaker

Backpapier

Spritzbeutel

Elektrisches handrührgerät


Etappe 1/4

200 g Zartbitterschokolade

Bevor du beginnst, gieße Wasser auf ein Backblech und lege es in den Gefrierschrank, um eine Eisplatte herzustellen. Zartbitterschokolade schmelzen, auf ein Rechteck aus Backpapier gießen und mit einem Spatel verteilen, dann mit einem Kamm Wellen formen. Die Schokolade auf die Eisplatte legen und fest werden lassen.

Etappe 2/4

50 g schokolade, weisse

Die restliche geschmolzene Schokolade in einen Shaker gießen und diesen drehen, um dir Schokolade innen zu verteilen, bevor die überschüssige Schokolade entfernt wird. Den Deckel des Shakers formen und mit Löchern versehen, dann für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Die weiße Schokolade schmelzen, über das Rechteck aus gehärteter Zartbitterschokolade gießen und dann die weiße Schokolade mit einem Spatel in Längsrichtung verteilen. Die Schokoladendekoration aus dem Shaker nehmen, die weiße und die dunkle Schokolade zu Wellen zerbrechen und alles 20 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Etappe 3/4

600 ml Vodka - 450 ml Amaretto - 560 ml Baileys® - 4 Eier - 20 g zucker - 50 g Sahne

Schnapsgläser Wodka und 3 Schnapsgläser Amaretto in den Cocktailshaker geben. Eiswürfel hinzufügen und schütteln, dann in 3 mit Eiswürfeln gefüllte Gläser gießen. In jedes Glas einen Schuss Baileys geben. 4 Eier aufschlagen und über dem Deckel des Shakers platzieren, umdrehen, den Deckel anheben, um das Eigelb vom Eiweiß zu trennen, dann das Eiweiß steif schlagen. Die restliche Zartbitterschokolade schmelzen, den Zucker und die Sahne hinzufügen. Alles verrühren und mit 1 Schuss Baileys zum Eischnee geben. Mischen und in einen Spritzbeutel füllen und 45 Minuten lang in den Kühlschrank stellen.

Etappe 4/4

Die Schokoladendekoration herausnehmen. Den Schokoshaker mit Mousse au Chocolat füllen. Die Kakaonibs hinzufügen, die Wellen und den Schokoladendeckel auf die Mousse setzen. Mit dem Cocktail servieren und genießen!

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