Spaghetti Carbonara + 4-Käse
Wie bei .. keinem Italiener 😅🤷♀️
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
250 g speck
1 burrata
1 zucchini
350 g spaghetti
2 eier
60 g parmesan
12 scheiben raclette käse
120 g geriebener mozzarella
schnittlauch
Etappe 1/3
Speck anbraten. Schüssel mit Frischhaltefolie auskleiden und Burrata hineingeben. Ein Loch in den Burrata schneiden und mit einem kleinen Löffel leeren. Hälfte von dem Speck in den Burrata geben. Zucchini schälen und zu feinen Spaghettis schneiden, in den Burrata geben. Fest mit Frischhaltefolie verschließen und ins Gefrierfach geben.
Etappe 2/3
Spaghetti in Salzwasser kochen und abtropfen lassen. Ein Glas Nudelwasser beiseite stellen. Eier verquirlen, Parmesan hinzufügen. Eier, Nudelwasser und Speck mit den Spaghettis vermengen.
Etappe 3/3
Nudeln in die Schüssel geben und gefrorenen Burrata in die Mitte geben. Erneut 1 h frieren.
Nudelberg stürzen, mit dem Burrata-Inneren bestreichen, Raclette-Scheiben und Mozarella auf den Berg geben und im Ofen bei 180°C 20 Minuten backen.
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