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Raclette-Stern
Mit Käse-Krustenrand 😋
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 30 min
Zutaten fuer 6 Personen
1 kg de Raclette-käse
200 g de Mehl
6 Eier
200 ml de Sahne
250 g de Paniermehl
1 Mürbeteig
200 g de Speck
300 g de Kartoffelwürfel
1 Zwiebel, rote
2 Frühlingszwiebeln
Pflanzenöl
Salz und pfeffer
Schritt 1/3
Raclette-Käse in 12 Rechtecke schneiden, in Mehl, geschlagenen Eiern und Paniermehl wenden um sie zu panieren. Käse-Ecken jeweils 1 Minute frittieren und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Käse-Ecken in Form eines Sternes auf den Mürbeteig positionieren und den äußeren Teigrand mit Wasser bestreichen. Teig auf den Käse klappen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Schritt 3/3
Speck und Kartoffelwürfel anbraten und mit Eiern, gehackter roter Zwiebel und gehackten Frühlingszwiebeln vermengen. Sahne, Salz und Pfeffer hinzugeben. 25 Minuten bei 180°C backen.
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