Kalbfleisch Parmesan Sandwich

Kalbfleisch Parmesan Sandwich! Mit gef├╝lltem Knoblauchbrot ­čśâ­čžä­čą¬

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Gesamtzeit : 20 Minuten

Kochzeit : 20 Minuten

Zutaten f├╝r 2 Personen

1 Kalbskotelett

6 Scheiben r├Ąucherschinken

1 Brot

Salz & pfeffer

Frittier├Âl

340 Gramm Butter

3 Eier

1 glas Tomatenso├če

6 Zehen Knoblauch

Mehl

20 Gramm Parmesan, gerieben

20 Gramm Petersilie

Paniermehl

60 Gramm Mozzarella, geriebener

6 scheiben Provolone

5 scheiben Chorizo


Utensilien

Spie├č


Etappe 1/4

1 Kalbskotelett - Salz & pfeffer - 3 Eier - Mehl - Paniermehl

Das Kalbskotelett in eine Sch├╝ssel geben und mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. 3 Eier ├╝ber das Fleisch und darauf verr├╝hren. Mehl in einen separaten Teller geben und Semmelbr├Âsel in einen weiteren. Das Kalbskotelett in das Mehl geben, noch einmal in den Eiern wenden, gefolgt von den Semmelbr├Âseln. Stellen Sie sicher, dass das Kalb vollst├Ąndig beschichtet ist.

Etappe 2/4

6 Scheiben r├Ąucherschinken - Frittier├Âl - 1 glas Tomatenso├če - 20 Gramm Parmesan, gerieben - 60 Gramm Mozzarella, geriebener

Das Kalbfleisch auf einen flachen Teller legen und 3 Scheiben Prosciutto darauf platzieren. Das Fleisch auf sich selbst aufrollen und mit einem Spie├č fixieren. In hei├čem ├ľl goldbraun frittieren. Aus dem ├ľl nehmen und mit mehr Prosciutto bedecken. Tomatensauce ├╝ber das Fleisch gie├čen und mit Parmesan und Mozzarella bestreuen. Auf ein Backblech legen, Spie├č entfernen und 15 Minuten bei 180┬░C F im Ofen backen.

Etappe 3/4

1 Brot - 340 Gramm Butter - 6 Zehen Knoblauch - 20 Gramm Petersilie - 6 scheiben Provolone - 5 scheiben Chorizo

In einen Laib Brot Einschnitte im Abstand von etwa 2,5 cm machen (nicht ganz durch). Den ganzen Laib, auch in den Zwischenr├Ąumen, mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, gehacktem Knoblauch und Petersilie bestreichen. Legen Sie das Brot ├╝ber ein Glas, um es aufzuf├Ąchern. In die Schnitte abwechselnd Provolone und Chorizo geben. Ebenfalls 15 Minuten bei 180┬░C backen.

Etappe 4/4

Brot und Fleisch aus dem Ofen nehmen. Das Brot auf das Kalbsfleisch legen und in Portionen schneiden. Guten Appetit!

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