Der Pulled Pork Berg

Nur die Hungrigsten schaffen es zum Gipfel ­čĆö­čąę

4.7

50 Bewertungen

10,2 Mio. Ansichten
Chefclub

Team

Chefclub



Gesamtzeit : 7 Stunden 15 Minuten

Vorbereitung : 15 Minuten, Kochzeit : 6 Stunden und Ruhezeit : 1 Stunde

Zutaten f├╝r 5 Personen

1 schweineschulter

5 kartoffeln

oliven├Âl

salz & pfeffer

2 l orangensaft

1 orange halbiert

400 ml barbecue sosse

sternanis

petersilie

tortilla

200 g saure sahne

200 g guacamole

frittier├Âl

1 tomate

knoblauchknolle

200 g chipotle sosse

fr├╝hlingszwiebeln


Utensilien

Springform


Etappe 1/3

Die Schweineschulter in einen gro├čen Topf legen und mit Orangensaft, Barbecue Sosse, Orangenscheiben, Sternanis, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Chipotle Sosse f├╝llen. Auf niedriger Hitze f├╝r 6 Stunden kochen.

Etappe 2/3

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Springform auf den Tortilla stellen und mit den Scheiben wie im Video gezeigt einen Ring legen. Mit Oliven├Âl betr├Ąufeln, dann f├╝r 1 Stunde oder ├╝ber Nacht in den Gefrierschrank stellen. In hei├čem ├ľl f├╝r 15-20 Minuten frittieren.

Etappe 3/3

Wenn das Fleisch fertig ist, vorsichtig den Knochen entfernen und zerkleinern. Das Fleisch wieder in den Saft geben, dann in die Mitte des Kartoffelrings setzen. Mit Salz, Petersilie, saurer Sahne, Fr├╝hlingszwiebeln, Guacamole und gew├╝rfelten Tomaten garnieren. Genie├čen!

Mit der Community teilen!

Irgendwelche Kommentare zu diesem Rezept? Hier k├Ânnen Sie sich ausdr├╝cken! W├Ąhlen Sie den ÔÇ×FrageÔÇť- oder ÔÇ×TippÔÇť-Modus, je nachdem was sich f├╝r Ihren Kommentar besser eignet.

ChefClub

0/400 Zeichenlimit