Das Cuban Sandwich

Dieses Rezept ist eine gute Art Schweinerei ­čśĆ

4.5

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Gesamtzeit : 3 Stunden 30 Minuten

Kochzeit : 3 Stunden 30 Minuten

Zutaten f├╝r 3 Personen

Schweinerippchen

1/2 el salz

1 el pfeffer

1 el knoblauchpulver

300 g brauner zucker

3 el paprikapulver

1 el cayenne pfeffer

3 panini br├Âtchen

6 scheiben cheddar

Mayonnaise

Senf

3 scheiben schinken

Butter

120 ml barbecue sosse


Utensilien

Zigarre

zigarrenschachtel

Aluminiumfolie


Etappe 1/2

Den Ofen auf 135 ┬░C vorheizen. Aus den trockenen Zutaten eine Marinade f├╝r die Rippchen herstellen. Die Haut der Rippchen entfernen und mit der trockenen Marinade bedecken. Rippchen in einen Beh├Ąlter legen und eine angez├╝ndete Zigarre hineinstecken, um das Fleisch zu aromatisieren. Die Rippchen fest in Alufolie wickeln und 3 Stunden im Ofen garen. Die Folie entfernen und mit BBQ-Sauce bestreichen. 15-20 Minuten offen stehen lassen und dann aus dem Ofen nehmen.

Etappe 2/2

Den Grill buttern und das Brot hineinlegen. Mit einer Burgerpresse zerdr├╝cken. Eine Scheibe Cheddar, eine Scheibe Schinken und eine weitere Scheibe K├Ąse darauf legen. Das Brot umdrehen und Mayo, Senf und Rippchen darauf geben. Das Sandwich eine Minute lang in die rauchige Zigarrenkiste legen. Herausnehmen und genie├čen!

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