Das Cuban Sandwich
Dieses Rezept ist eine gute Art Schweinerei 😏
Team
Chefclub
Gesamtzeit : 3 Stunden 30 Minuten
Kochzeit : 3 Stunden 30 Minuten
Zutaten für 3 Personen
Schweinerippchen
1/2 el salz
1 el pfeffer
1 el knoblauchpulver
300 g brauner zucker
3 el paprikapulver
1 el cayenne pfeffer
3 panini brötchen
6 scheiben cheddar
Mayonnaise
Senf
3 scheiben schinken
Butter
120 ml barbecue sosse
Utensilien
Zigarre
zigarrenschachtel
Aluminiumfolie
Etappe 1/2
Den Ofen auf 135 °C vorheizen. Aus den trockenen Zutaten eine Marinade für die Rippchen herstellen. Die Haut der Rippchen entfernen und mit der trockenen Marinade bedecken. Rippchen in einen Behälter legen und eine angezündete Zigarre hineinstecken, um das Fleisch zu aromatisieren. Die Rippchen fest in Alufolie wickeln und 3 Stunden im Ofen garen. Die Folie entfernen und mit BBQ-Sauce bestreichen. 15-20 Minuten offen stehen lassen und dann aus dem Ofen nehmen.
Etappe 2/2
Den Grill buttern und das Brot hineinlegen. Mit einer Burgerpresse zerdrücken. Eine Scheibe Cheddar, eine Scheibe Schinken und eine weitere Scheibe Käse darauf legen. Das Brot umdrehen und Mayo, Senf und Rippchen darauf geben. Das Sandwich eine Minute lang in die rauchige Zigarrenkiste legen. Herausnehmen und genießen!
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