Sol de quiche

1. Colocar 1 masa brisa sobre el plato para tarta. Freir el beicon junto con cebolla picada, añadir las patatas y los puerros picados. Agregar la mezcla sobre la masa.

2. Usando un vaso, retirar el corazón del queso reblochon y cortar el resto en 8 rebanadas. Colocar el círculo de queso en el centro de la masa.

3. Colocar el vaso en el medio de la segunda masa y dibujar 8 líneas alrededor con un cuchillo. Poner la masa sobre el quiche y quitar el círculo de masa del centro. Agregar rebanadas de reblochon sobre la tarta y doblar los trozos de masa cortados en las rebanadas de queso.

4. Revolver los huevos con la nata espesa, el perejil picado, sal y pimienta. Vertir la mezcla entre los agujeros formados por la masa doblada y hornear durante 30 minutos a 180 ° C. Sacar del horno, espolvorear perejil picado y disfrutar.