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Macarrones boloñesa gratinados!

Name: Macarrones boloñesa gratinados!
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Francesa
Ingredients: 300 ml salsa de tomate; 200 gramos pasta penne; 200 gramos parmesano rallado; 200 gramos carne picada; 40 gramos mozzarella rallada; pm perejil; 200 gramos carne de salchicha; pm basilico; pm sal y pimienta; 20 gramos pan rallado; 100 ml leche; 12 lonchas bacon

Con deliciosas albóndigas con bacon 😋🍝

4.5

35 opiniones

Equipo

Chefclub

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He hecho esta receta

Tiempo total : 1 h 05

Preparacion : 30 min, Coccion : 20 min, Reposoo : 15 min

Ingredientes para 3 personas

300 ml de salsa de tomate

200 gramos pasta penne

200 gramos parmesano rallado

200 gramos carne picada

40 gramos mozzarella rallada

perejil

200 gramos carne de salchicha

basilico

sal y pimienta

20 gramos pan rallado

100 ml de leche

12 lonchas bacon

Paso 1/3

Cocer la pasta durante 10 minutos en una olla de agua hirviendo con sal, escurrirla y colocarla en un molde rectangular de cristal. Añadir la mozzarella rallada, un chorrito de aceite de oliva y pimienta, luego colocar un segundo molde de cristal rectangular encima y deja que se enfríe. Desmoldar la pasta e insertar 6 brochetas a igual distancia en un lado horizontal del rectángulo de la pasta penne. Insertar un pincho en cada lado horizontal a la misma altura, y luego cortar todo en pinchos de pasta.

Paso 2/3

Vierta el queso parmesano en un plato, enrolle cada brocheta de penne en el queso parmesano, unte un poco de mantequilla y gratine las brochetas de penne en la plancha. Apartar las brochetas gratinadas en un plato y colocar dos lonchas de bacon en cruz en un cazo. Mezclar en un bol la carne picada de ternera, la carne de salchicha, el parmesano, el perejil picado, el pan rallado y la leche. Formar una albóndiga, colocarla en el cazo y cerrar las tiras de bacon. Repetir la operación para obtener varias albóndigas.

Paso 3/3

Colocar las albóndigas en una sartén caliente, añadir la salsa de tomate, el perejil picado y cocinar durante 10 minutos. Vierta la salsa de tomate en una fuente, disponga las brochetas de pasta penne en forma de estrella y retire las brochetas, luego añada las albóndigas y algunas hojas de albahaca. Listo para servir.

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