Brioche de frutas para merendar!

Mezclar la harina, el huevo, la sal, la levadura en polvo, el azúcar y la leche, luego añadir la mantequilla y volver a mezclar para obtener una masa de brioche homogénea. Cubrir con el paño de cocina limpio y dejar reposar en la nevera durante 3 horas.

Separar la masa de brioche en 2, desgasificar las masas y extender una de ellas con un rodillo. Colocar el tarro de pasta para untar Chefclub en el centro de una hoja de papel de horno, colocar la masa de brioche extendida encima. Colocar los plátanos alrededor del tarro de la pasta para untar, doblar la masa de brioche sobre los plátanos. Poner el brioche en un tapete de hornear y hornear los 2 brioches durante 25 minutos a 180 °C. Montar la nata, 15 g de azúcar glas y el mascarpone en una nata montada y colocarla en una manga pastelera.

Cortar el mango en tiras y los kiwis en trozos. Recortar el centro del bollo, vierta la pasta para untar Chefclub en el centro de la zona recortada. Cortar el otro brioche en tiras. Poner la nata montada en el centro del círculo de brioche, colocar el brioche con la pasta Chefclub encima de la nata montada. Poner las fresas, frambuesas, arándanos, kiwis, mango y grosellas entre la nata montada y el círculo de brioche. Ensartar el resto de la fruta en palos para hacer brochetas de fruta. Pochar 3 puntos de nata montada sobre el círculo de brioche y pochar el resto de la nata montada alrededor del brioche con la crema Chefclub. Colocar las brochetas de fruta, la fruta restante. Rallar las virutas de chocolate negro, espolvorear con el azúcar glas restante y a disfrutar.