Una nueva versión de verduras con jamón!

¡Descubra y pruebe esta súper receta! 😋

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Tiempo total : 1 hora 50 minutos

Preparación : 30 minutos y Cocción 1 hora 20 minutos


Ingredientes para 8 personas

1 kg de harina

Aceite de oliva

Jamón cocido

1 Unidad de masa de hojaldre

1 kg de sal

100 ml de coñac

300 ml de salsa blanca

Yema de huevo

300 ml de agua

20 gramos de azúcar

30 gramos de parmesano

3 unidades de endivias

Mantequilla

Laurel

Tomillo

Perejil

50 gramos de mantequilla

30 ml de aceite de oliva

Sal y pimienta


Etapa 1/4

1 kg de harina - 1 kg de sal - 300 ml de agua - 3 unidades de endivias - Laurel - Tomillo - Perejil - 50 gramos de mantequilla - 30 ml de aceite de oliva - Sal y pimienta

Hacer la masa de sal mezclando la harina, la sal y el agua y abrir con la ayuda de un rodillo sobre la encimera. Colocar encima una hoja de papel de horno. Coloque las tres endibias en la hoja, seguidas de las hojas de laurel, las hierbas, la mantequilla, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Etapa 2/4

Aceite de oliva - 100 ml de coñac - 20 gramos de azúcar - Mantequilla

Cerrar la masa y cubrir con aceite de oliva. Hornear durante 30 minutos a 180°C. Retirar del horno, sacar las endibias de la masa y disponerlas en el plato caliente con el coñac, el azúcar y la mantequilla.

Etapa 3/4

Jamón cocido - 300 ml de salsa blanca - 30 gramos de parmesano

Colocar las lonchas de jamón en un molde para magdalenas, añadir las endibias, la salsa blanca y el parmesano. Cocer en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

Etapa 4/4

1 Unidad de masa de hojaldre - Yema de huevo

Cortar el hojaldre en 6 y colocar encima tiras finas de jamón. Enrollar la masa para que se convierta en una pajita rellena. Une tres extremos y haga una trenza, como se muestra en el vídeo. Colocar la trenza en el fondo del molde para magdalenas, haciendo un dibujo en zig-zag. Añadir la yema de huevo y el jamón por encima y hornear durante 20 minutos a 180°C. Colóquelo todo en el plato y ¡buen provecho!

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