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Pastel de embudo con gambas!
Una combinación de sabores para deleite de la familia. 😁🦐
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Equipo
Chefclub
Tiempo total : 20 min
Preparacion : 5 min, Coccion : 15 min
Ingredientes para 4 personas
60 gramos mantequilla
200 gramos mantequilla
2 cdas perejil
480 ml d'agua
ajo en polvo
2 cdas mezcla de especias
260 gramos harina
1 cdta paprika
1 cda azúcar moreno
4 unidades huevos
1 cdta sal
1 cda zumo de limón
aceite de girasol
450 gramos gambas
Paso 1/3
En una sartén, añadir 200 g de mantequilla, agua y condimentos. Llevar a ebullición y bajar el fuego a bajo. Añadir la harina y remover con una cuchara de madera. Continuar la cocción durante 4 minutos. Poner la masa en la batidora y ponerla a velocidad media. Añada los huevos de uno en uno mientras la batidora está en marcha y bata hasta que la masa esté suave. Dejar enfriar unos 2 minutos y colocar en una bolsa de congelación.
Paso 2/3
Cortar un extremo de la bolsa y usar para hacer un círculo grande y hacer una x. Hacer un círculo más pequeño en el centro y luego con el resto de la masa. Haga un zigzag en los círculos exteriores e interiores. Dejarlo en la sartén hasta que se dore y darle la vuelta para freír el otro lado. Retirar del aceite caliente y espolvorear con el condimento y el perejil picado.
Paso 3/3
Mezclar 60 g de mantequilla, perejil, ajo en polvo, pimentón, azúcar moreno, sal y zumo de limón. Calentar el aceite y freír las gambas. Añadir la mantequilla y las hierbas y cocinar durante 2-3 minutos por cada lado. Colocar las gambas cocidas sobre el pastel frito en forma circular. Espolvorear con el condimento y el zumo de limón. ¡Buen provecho!
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