
Omelettes en canasta de vegetales
Un arcoíris de sabores! 🌈😍🥕
25 {duration, plural,=1 {minute}other {minutes} - 4 personnes
Hecho por la comunidad
Ingredientes
1 Pimiento
1 Berenjena
1 Calabacin
1 Calabaza
5 Huevos
100g de mozzarella rallada
Perejil
Sal y pimienta
200g de jamon cocido
1. Cortar rodajas gruesas de pimientos, berenjenas, calabacin y calabaza, quitarles el corazón. Corte la pulpa extraída en trozos pequeños y mantenga los contornos de las verduras.
2. Mezclar los huevos con las verduras picadas, la mozzarella rallada, el perejil picado, sal y pimienta. Agrega el jamón cortado en cubitos a la mezcla.
3. Coloque los bordes de las rodajas de verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, luego vierta la mezcla de los huevos en cada una. Tape y cocine, luego dé vuelta para terminar de cocinar. Repite hasta terminar las verduras y la mezcla, luego disfruta.