El terror de la corona de peras!

Quién se atreve a cortar una en Halloween? 🔪 👀🍐😱

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Tiempo total : 1 hora 5 minutos

Preparación : 35 minutos y Cocción 30 minutos


Ingredientes para 5 personas

400 ml de leche

140 gramos de mantequilla

5 huevos

500 ml de crema liquida

1 c. à s. de azúcar glas

150 gramos de nueces caremelizadas

7 c. à c. de crema para untar chefclub

5 peras

300 gramos de azúcar (para escalfar)

50 gramos de confitura de fresas

50 gramos de cerezas confitadas

1 pizca de sal

225 gramos de harina


Utensilios

Vasos

Tapete para hornear Chefclub


Etapa 1/4

Para la pasta choux: Mezclar la leche, la mantequilla y una pizca de sal en un cazo y fundir la mantequilla. Echar la harina de golpe y remover con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta. Escurrir la masa. Añadir los huevos uno a uno hasta conseguir una masa homogénea.

Etapa 2/4

Coloque 5 vasos boca abajo en un círculo en una bandeja para hornear. Colocar la pasta choux alrededor de cada vaso, alternando pases dentro y fuera del círculo para formar un patrón de estrella, cubriendo ¾ de los vasos. Hornear durante 30 minutos a 200 °C.

Etapa 3/4

Montar la nata y el azúcar glas hasta que estén firmes. Volcar la mezcla en un plato, retirar los vasos, espolvorear cada hueco con nueces caramelizadas y cubrir con nata montada. Colocar una cucharadita de crema de leche Chefclub en el centro de cada hueco de nata montada y luego espolvorear la crema de leche por toda la superficie.

Etapa 4/4

Pelar las peras, escalfarlas en 1 litro de agua hirviendo con azúcar, luego ahuecar los ojos y una boca en cada pera. Rellenar los ojos con mermelada de fresa, colocar las cerezas confitadas en los ojos y luego colocar semillas de girasol en la boca para hacer los dientes. Colocar cada pera sobre las rondas de nata montada, cubrir con nata montada el centro de la tarta y disfrutar.

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