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Curry de chou fleur et pois chiches
Recette facile et rapide
Temps total : 30 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
300 grammes de chou-fleur
2 gousses d'ail
Huile d'olive
1 c.c. de cumin
1 c.c. de curry
1/2 c.c. de curcuma
1/2 c.c. de gingembre
265 grammes de pois chiches
400 grammes de pulpe de tomates
Sel, poivre
Étape 1/2
Faire cuire les choux fleurs à la vapeur, réserver. Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les épices puis les pois chiches. Mélanger et laisser frire quelques minutes puis ajouter la pulpe de tomates et les choux fleurs. Saler et poivrer.
Étape 2/2
Laisser mijoter un bon quart d’heure et c’est prêt ! Accompagné de riz basmati et quelques noix de cajou c’est parfait.
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