Curry de chou fleur et pois chiches

Recette facile et rapide

4.4

10 avis

cessouz

cessouz

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"Curry de chou fleur et pois chiches"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

300 grammes de chou-fleur

2 gousses d'ail

Huile d'olive

1 c.c. de cumin

1 c.c. de curry

1/2 c.c. de curcuma

1/2 c.c. de gingembre

265 grammes de pois chiches

400 grammes de pulpe de tomates

Sel, poivre


Étape 1/2

Faire cuire les choux fleurs à la vapeur, réserver. Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive. Ajouter les épices puis les pois chiches. Mélanger et laisser frire quelques minutes puis ajouter la pulpe de tomates et les choux fleurs. Saler et poivrer.

Étape 2/2

Laisser mijoter un bon quart d’heure et c’est prêt ! Accompagné de riz basmati et quelques noix de cajou c’est parfait.

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